Massa com pesto de limão e tártaro de atum

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Step 1

1. Cortar o lombo/filete de atum congelado em cubos. Pôr tudo numa tigela e temperar com azeite, rapas de limão, sal e pimenta.

Step 2

2. Meter numa panela de água a ferver temperada com sal a massa a cozer.

Step 3

3. Num processador de alimentos, colocar pinhões, parmesão, sumo e raspa de limão, sal, pimenta e manjericão. Misturar com a ajuda de um pouco de água da cozedura até obter um creme homogéneo.

Step 4

4. Escorrer o esparguete para uma taça com o pesto e misturar.

Step 5

5. Empratar com o tártaro por cima e umas folhas de manjericão.