Buttergemüse

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Tk Gemüse in Salzwasser kochen bis es durch ist.

Step 2

Lass die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.

Step 3

Gib das Mehl hinein und rühre mit einem Schneebesen etwa 1–2 Minuten lang kräftig um. Es soll eine Paste entstehen, aber nicht braun werden.

Step 4

Gieße zuerst die Brühe und dann die Milch/Sahne unter ständigem Rühren dazu. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

Step 5

Lass die Sauce kurz aufwallen und etwa 2–3 Minuten köcheln, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

Step 6

Jetzt das gekochte Kaisergemüse unterheben und alles mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.