Torta de chocolate, ciruelas y café

Postre de chocolate con ciruelas maceradas en café y licor. Se hornea y se sirve frío con crema batida. Sabor intenso, textura húmeda y aromática.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ponga el café, las ciruelas y el licor en un recipiente, y deje reposar de un día para otro. Ponga el horno a calentar a 175°C (350°F). Escurra las ciruelas, recuperando el líquido; corte la mitad y aparte el resto. Mida casi 1/2 taza del jugo (4 oz), apártelo, y sumerja las ciruelas enteras en el jugo restante. Póngalas en el refrigerador hasta la hora de servir.

Step 2

Ponga a derretir el chocolate con la mantequilla a baño de María, revolviendo para que se mezclen. Aparte, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que espesen y se pongan pálidas; agregue la mezcla del chocolate derretido, las ciruelas picaditas y el jugo.

Step 3

Bata las claras a punto de merengue. Añada la mitad a la mezcla de chocolate para aligerarla, y luego el resto. Vierta en un molde desmontable previamente engrasado y hornee unos 30 a 35 minutos, hasta que crezca. Deje refrescar en el molde y luego ponga al frío. Desmolde y espolvoree con azúcar. Corte y sirva con las ciruelas y el sirope de licor.