Pudín viscoso de dátiles

Pudín húmedo y cremoso de dátiles, perfumado con vainilla y cubierto con un sirope caliente de azúcar morena, mantequilla y crema de leche. Ideal como postre tibio.

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Step 1

Engrase un recipiente para pudín.

Step 2

Ponga los dátiles, el bicarbonato de soda y el agua hirviendo en un recipiente. Deje por 30 minutos hasta que se enfríe.

Step 3

Bata la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta que se obtenga una mezcla ligera y cremosa.

Step 4

Agregue los huevos, batiendo bien.

Step 5

Agregue la harina y después la mezcla que tiene los dátiles, incluyendo el agua.

Step 6

Vierta en el molde para pudín y cubra con papel de aluminio.

Step 7

Cocine al baño de María, a fuego alto, por 40 minutos; baje el fuego y deje 50 minutos.

Step 8

Mientras tanto, prepare el sirope: ponga todos los ingredientes en una cazuela a fuego bajo y bata constantemente hasta que se derritan.

Step 9

Desmolde el pudín sobre un plato apropiado y vierta encima el sirope.