Hueca de fresas con merengues

Rosca de masa dulce especiada horneada y rellenada con crema batida, fresas y frambuesas. Se arma en dos capas y se decora con merengues, macarons, flores y azúcar glas.

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Step 1

Mezcla la harina, azúcar, canela, cardamomo y mantequilla; revuelve con las yemas de los dedos. Agrega agua hasta tener una masa uniforme y lisa; refrigera 10 minutos.

Step 2

Divide la masa en dos partes iguales y estira. Corta en forma de aro con dos cortadores de diferentes tamaños. Hornea a 180 °C por 20 minutos; deja enfriar.

Step 3

Decora la primera rosca con crema batida, frambuesas y flores comestibles. Monta la otra rosca encima y termina con merengues, macarones, fresas, flores comestibles y azúcar glas.