Perníčky

Name: Perníčky
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: European
Ingredients: 650 g of plain flour; 250 g sugar; 4 whole eggs; 100 ml honey; 50 g Vegetable fat (Ceres); 1 tbsp cinnamon; 2 tbsp cocoa for cooking; 1 teaspoon soda; 1 tsp spices (anise, cloves, allspice, fennel, cardamom, star anise); 1 egg white; 200 g sugar; 1 tsp lemon juice

6 steps

Prep:1hCook:1h

65 dkg hladké mouky 25 dkg moučkového cukru 4 celá vejce 10 dkg medu 5 dkg Ceresu 1 lžíce skořice 2 lžíce kakaa 1 lžička sody 1 lžička koření (anýz, hřebíček, nové koření, fenykl, kardamon, badyán) Poleva : 1 bílek 20-25 dkg cukru 1 lžička citronové šťávy Sypké přísady smíchat, přidat vejce, trochu zapracovat a pomalu přilévat rozpuštěný tuk s medem (ve vodní lázni). Těsto se nechá 1-2 dny odpočinout. Vykrájené perníčky se potřou bílkem a pečou na 180°C 6-10 minut.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:52:52 GMT