פאי לימון

פאי לימון הוא אחד הפאים הכי כיפים, מרעננים, קלילים וטעימים שיש בעיניי, ובנוסף להכל קל להכנה. המתכון לפאי בקוטר 24

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1.נתחיל בקלתית- נרסק פתי בר לפירורים דקים.

Step 2

2.נמיס את החמאה ,נוסיף לפתי בר ונערבב עד שהפתי בר עטוף כולו בחמאה.

Step 3

3.נעביר לרינג של הפאי ונהדק טוב טוב לתחתית ולמסביב.

Step 4

4.נכניס את התחתית להתייצבות של לפחות חצי שעה במקרר.

Step 5

5.נעבור למלית לימון- נשים את הגלטין בקערה עם 20 גרם מים , נערבב ונניח בצד ל20 דקות שהגלטין יספוג את כל המים.

Step 6

6.בקלחת נשים את שאר חומרי המלית ללא החמאה והגלטין ונבשל על אש נמוכה עד שמתחיל להסמיך.

Step 7

7.לאחר שהמלית מסמיכה - מוסיפים את הגלטין ומערבבים עד שהגלטין נמס ומעורבב טוב בתערובת.

Step 8

8.נכבה את האש ונוסיף את קוביות החמאה לבפנים ונערבב.

Step 9

9.נוציא את הקלתית מהמקרר ונשפוך עליה בעדינות את מלית הלימון , נשטח ונכניס למקרר עד שמתקרר לגמריי( עדיף לכסות בניילון נצמד שלא יקבל טעמים מהמקרר).

Step 10

10. נעבור למרנג- בקערת נרוסטה נשים את החלבונים והסוכר , ונבשל על בן מרי תוך כדי ערבוב עד שכל הסוכר נמס( נגע בתערובת בזהירות ולא נרגיש גרגירי סוכר).

Step 11

11.נעביר את נוזל החלבונים לקערת המיקסר ונקציף כעשר דקות עד שמתקבל מרנג מבריק .

Step 12

12. נעביר לשק זילוף, ונזלף מעל העוגה( ניתן פשוט למרוח מעל כמו שליכטות).

Step 13

13. עם ברנר נשרוף את המרנג ונכניס למקרר עד הגשה.

Step 14

וזהו! אפשר לפרוס, פשוט , מרענן, טעים וקל! בתיאבון😁