Torta rústica de lima y arándanos azules

Name: Torta rústica de lima y arándanos azules
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 2 tazas harina blanca (sin polvo para hornear); 1 1⁄8 taza harina de maíz o maizabroza; 1 1⁄8 taza azúcar blanca; 3 cucharaditas polvo para hornear; 3⁄4 cucharaditas bicarbonato; 1 1⁄2 cucharadita sal; 1⁄2 cucharadita canela en polvo (omitir para un sabor aún más delicado); 1⁄3 taza yogur natural (sin azúcar); 1 1⁄3 taza leche (semi o entera está bien); 3 unidades huevos; 1 cucharada jugo (lima-limón); 1 cucharadita zumo (lima-limón, ralladura); 1 cucharadita limoncello (opcional); 1 cucharadita vainilla; 3⁄4 tazas mantequilla sin sal (derretida y enfriado por 5 minutos); 2 tazas arándanos azules frescos (puedes usar congelados (ver nota al final)); 1 1/2 taza azúcar (impalpable); 2 pizcas sal (o al gusto); 1 cucharada jugo (de lima-limón, aprox. 1/2 lima-limón); 1 cucharadita limoncello (opcional pero riquísimo); 1 cucharadita crema de leche; leche (añadir 1/2 cucharita a la vez hasta la textura deseada)

9 steps

Prep:10minCook:35min

Una torta sencilla pero elegante con harina de maíz, arándanos azules y un toque de lima-limón. Es perfecta para una tarde descansando en la hamaca. Nota: Si deseas usar arándanos congelados, no los descongelas. Además, agregar una cucharada de harina y mezclar suave para cubrirlos con una capita de harina para que no suelten demasiado su juguito. Al terminar este paso, agregarlos enseguida a la masa de bizcocho. Esta receta también puede ser usada para hacer muffins. Llenar los papelitos solo hasta 3/4 y hornearlos a 190°C (375°F). Se rinde 18 muffins.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:11:28 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories381.2 kcal (19%)

Total Fat11.8 g (17%)

Carbs65.3 g (25%)

Sugars42.2 g (47%)

Protein4.8 g (10%)

Sodium459.3 mg (23%)

Fiber0.7 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

14 servings

Bizcocho

2 tazasharina blanca

sin polvo para hornear

1.13 tazaharina de maíz

o maizabroza

1.13 tazaazúcar blanca

3 cucharaditaspolvo para hornear

0.75 cucharaditasbicarbonato

1.5 cucharaditasal

0.5 cucharaditacanela en polvo

omitir para un sabor aún más delicado

0.33 tazayogur natural

sin azúcar

1.33 tazaleche

semi o entera está bien

3 unidadeshuevos

1 cucharadajugo

lima limón

1 cucharaditazumo

lima limón, ralladura

1 cucharaditalimoncello

opcional

1 cucharaditavainilla

0.75 tazasmantequilla sin sal

derretida enfriado por 5 minutos

2 tazasarándanos azules

frescos, puedes usar congelados, ver nota al final

Glaseado

1.5 tazaazúcar

impalpable

2 pizcassal

o al gusto

1 cucharadajugo

de lima-limón, aprox. 1/2 lima-limón

1 cucharaditalimoncello

opcional pero riquísimo

1 cucharaditacrema de leche

leche

añadir 1/2 cucharita a la vez hasta la textura deseada

Instructions

Step 1

Reunir tus ingredientes. Precalentar el horno a 180°C (350°F).

Step 2

Los líquidos: Mezclar bien la leche y yogur natural. Dejarlo reposar unos 5 minutos. Cuando han pasado los minutos, agregar los huevos, zumo y jugo de lima-limón, limoncello, vainilla y batir a mano hasta bien combinado. Añadir la mantequilla y batir otra vez a mano hasta completamente incorporado.

Step 3

Los secos: En un pocillo mediano-grande, combinar la harina, harina de maíz, sal, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, y canela. Mezclar hasta que todo esté combinado.

Step 4

Agregar los líquidos a los secos.

Step 5

Mezclar suavemente desde abajo hacia arriba con una espátula de caucho. Solo mezclar hasta que no haya grumos grandes de los secos. ¡No sobre mezcles!

Step 6

Arándanos azules Agregar los arándanos y solo mezclar hasta que estén esparcidos.

Step 7

El molde Verter la masa a un molde de 23cm x 33cm (9x13 en pulgadas) y nivele la parte superior. Hornear (en la rejilla en medio) por 35-40 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio. Esta torta tiende a ser muy húmeda. Si no estás seguro, dejarla unos 2-3 minutos extras. El molde que ves aquí es antiadherente. Si tu molde tiende a pegarse, puedes engrasarlo con un poquito de spray de aceite (tipo Pam) o mantequilla.

Step 8

Enfriar Dejar enfriar la torta 15 minutos antes de colocar el glaseado. Dejar enfriar al mínimo 45 minutos antes de servir directamente del molde.

Glaseado

Step 9

Mezclar En un pocillo mediano-pequeño, colocar el azúcar impalpable, sal, jugo de lima-limón, crema de leche y limoncello. Mezclar bien. Agregar la leche poquito a poquito hasta que tengas la textura deseada.

View on turecetaenmicocina.com

↑Support creators by visiting their site 😊