Risotto Italiano

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:51:15 GMT

Step 1

Refogar alho e cebola com azeite, sem deixar que escureçam

Step 2

Por arroz na panela, sem lavar, e sem deixar que escureça

Step 3

Por a bebida na panela; ela deve chiar quando cair na panela

Step 4

Por caldo aos poucos, de concha em concha, deixando-o secar; não parar t5de mexer neste ponto

Step 5

Por queijo parmesão ralado e outros ingredientes que interessarem

Step 6

Ao atingir o ponto do arroz, desligar o fogão mexer[mexer com vigorosamente a espátula na panela, para soltar o amido[

Step 7

Por a manteiga ainda gelada, e mexer devagar, deixando que o arroz derreta-o.

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