By Sérgio Loureiro
Panna cotta com geleia de fruta fresca
beltejo fazer quantidades ×5
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 15:08:16 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
0 servings
Geleia de fruta
1laranja
1toranja
200mlágua
90gaçúcar granulado
5mlsuco de limão
3gFolha de gelatina
150mlxarope de fruta
100mlágua
Panna cotta
5ggelatina em folha
300mlleite
200mlcreme de leite
50gaçúcar granulado
hortelã
Instructions
Step 1
Descasque as laranjas e corte em gomos
Step 2
Ferva os 200 ml de água com o açúcar e o sumo de limão e ferva durante 2 minutos
Step 3
Adicione a fruta e ferva por mais 1 minuto, retire e deixe a descansar no frio pelo menos 5 horas
Step 4
Demolhe a gelatina
Step 5
Ferver os 250 ml do xarope de fruta até uma temperatura a rondar os 60° e junte a gelatina
Step 6
Disponha a fruta por cima da panna cotta e deite o líquido previamente arrefecido
Panna Cotta
Step 7
Demolhe a gelatina
Step 8
Ferva o leite as natas o açúcar e a hortelã até uma temperatura a rondar os 60°
Step 9
Retire a hortelã e adicione a gelatina
Step 10
Coe tudo e arrefeça para uma temperatura a rondar os 30°
Step 11
Dívida por recepientes e guarde no frio por 3-4 horas
Step 12
Junte 100 ml de água com 150 g do xarope da fruta
Notes
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