Lori’s nachtelijke chocoladetaart

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schuif een rooster in het bovenste derde deel.

Step 2

Vet twee bakvormen van 20 cm in en bekleed ze met bakpapier. Vet dat in en bestuif het royaal met bloem, tik het teveel eraf en zet de blikken apart.

Step 3

Klop in een middelgrote kom de cacao, de suiker, het zout, de bloem en het natrium bicarbonaat door elkaar. Zeef dit boven een grote kom.

Step 4

Roer in een middelgrote kom de vanille en olie door elkaar. Breng het water aan de kook of zet de koffie. Schenk dit bij het olie-vanillemengsel. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en klop beetje bij beetje het water-oliemengsel erdoor tot het helemaal is opgenomen. Klop er beetje bij beetje het ei door en roer alles tot een glad en dun beslag.

Step 5

Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen. Laat ze een paar keer vanaf 8 cm hoogte op het aanrecht vallen om eventuele luchtbellen uit het beslag te verwijderen.

Step 6

Bak de taarten 25-30 minuten in het bovenste derde deel van de oven, tot ze terugveren als je erop duwt en net loslaten van de wand van de vormen. Als je er een spies in steekt, moet die er schoon uit komen.

Step 7

Laat de taarten volledig afkoelen op een rooster voor je ze uit de vormen haalt en het bakpapier verwijdert. Leg één laag op een taartschaal. Strijk 240 gram vanilleroom over het midden en leg er voorzichtig de tweede laag op. Strijk de rest van de room in het midden over de bovenste laag en zet de taart 2 uur in de koelkast voor je hem serveert.

Step 8

Je kunt de taart ook garneren met glazuur van roomkaas, serveren met roomijs of gewoon bestrooien met cacaopoeder of poedersuiker. Met het beslag kun je ook fantastische cupcakes maken.

Step 9

Strak in folie gewikkeld blijft deze taart vier dagen goed bij kamertemperatuur of twee maanden in de vriezer.