Nutrition balance score
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Ingredients
12 servings
3 c tablehuile végétale
1oignon jaune
haché
1carotte
en dés
2 goussesd’ail
hachées finement
2 branchescéleri
en tranches fines
2 tassesharicots mélangés
lentilles, haricots rouges, haricots blancs, haricots noirs, etc, en boîte ou sèches
4 tassesbouillon de légumes
2 tasseseau
1 boitetomates en dés
Sel
poivre
croûtes de parmesan
à la cuisson pour donner plus de goût
croûtons de pain
Servir avec, ou une bonne miche de pain, grains entiers et parmesan au goût
0.5 tasseMais en grains surgelés
Instructions
Step 1
Si on utilise des haricots secs, les faire tremper une nuit dans l’eau et égouter.
Step 2
Si on utilise des haricots en conserve , bien les rincer.
Step 3
Dans une casserole, faire revenir l’oignon feu moyen pendant 2-3 minutes.
Step 4
Ajouter l’ail, les céleris et les carottes. Faire revenir 4-5 minutes.
Step 5
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Step 6
Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 1h00 en remuant de temps à autre.
Step 7
Servir avec des croûtons de pain et du parmesan.
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