Pan de ajo keto, sin gluten.

Name: Pan de ajo keto, sin gluten.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: Queso mozzarella rallado 100 gr; Almendra molida 50 gr; Queso crema, de untar (2 cucharadas) 30 ml; Ajo granulado 10 gr; Levadura, química (impulsor) 2 gr; Sal 1 pizca; Huevos (grande); Aceite de oliva virgen extra 30 l; Perejil, fresco picado; Dientes de ajo, picado 1; Queso Parmesano, al gusto

6 steps

Prep:10minCook:20min

Mucho se habla últimamente de la dieta keto o cetogénica por sus diversas aplicaciones a la hora de perder grasa, adelgazar o mejorar la definición muscular. Al basarse en proteínas y grasas, parece difícil introducir ciertos alimentos normalmente cargados de hidratos, pero podemos buscar alternativas como el pan de ajo keto adaptadas especialmente a esta dieta. No es pan-pan como tal, pero sí es una versión más que aceptable y, sobre todo, sabrosa, que puede disfrutar cualquiera en casa, esté o no a dieta. Además, al no llevar cereales, es una receta perfecta también para celíacos o personas que no puedan consumir gluten. Es muy fácil de preparar y eso permite ir probando en casa retocando las cantidades de ingredientes para ajustar el sabor y la textura a nuestro gusto.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:30:32 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories266.3 kcal (13%)

Total Fat22.6 g (32%)

Carbs5.7 g (2%)

Sugars1.4 g (2%)

Protein11.5 g (23%)

Sodium352.6 mg (18%)

Fiber1.6 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

100 grqueso mozzarella rallado

50 gralmendra molida

30mlqueso crema

de untar

10 grajo granulado

2 grlevadura química

impulsor

1 pizcasal

huevos

grande

30mlaceite de oliva virgen extra

Instructions

Step 1

Precalentar el horno a 190ºC y preparar una bandeja o fuente con papel sulfurizado de hornear. Lavar, secar y picar las hierbas; picar también el diente de ajo y reservar.

Step 2

En un plato grande o recipiente apto para el microondas, disponer el queso mozzarella rallado, el ajo granulado o en polvo, la almendra molida, el queso crema, la levadura química y una buena pizca de sal. Remover y calentar en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.

Step 3

Comprobar que el queso se haya fundido y volver a calentar en intervalos de 30 segundos, a potencia media, si fuera necesario. En un cuenco batir ligeramente el huevo e incorporarlo, mezclando rápidamente todo para integrarlo en una masa.

Step 4

Echar la masa en la bandeja y dar forma ovalada o rectangular, de un dedo o dedo y medio de grosor, con la ayuda de una espátula, lengüeta o cuchara grande (ligeramente humedecida, si fuera necesario).

Step 5

Mezclar las hierbas preparadas con el aceite de oliva, el queso parmesano y el diente de ajo. Pintar la superficie de la masa con esta mezcla y hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que esté bien dorado, vigilando que no se queme.

Step 6

Esperar un poco fuera del horno antes de llevar a una tabla y cortar en porciones. Si estuviera muy blando, se puede tostar en la tostadora o pasar por la plancha.

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