Arroz campestre no forno

Name: Arroz campestre no forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 2 chav. arroz integral; 5 dentes de alho; 1/2 ramo de coentros; 5 chav. de água; 2 cebolas; 1 pimento vermelho; 2 tomares maduros; 2 cenouras; 2 talos alho francês; 400 gr de cogumelos Portobello; 4 folhas de louro; 2 c. chá de pimentão doce fumado; 2 c. chá de açafrão das índias; 1 chouriço vegan; 10 azeitonas; 2 c. sopa levedura nutricional; 2 c. sopa azeite; 2 c. chá sal