עוגת נפוליאון

העוגת נפוליאון הכי טעימה שתאכלו פשוט.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1.נשים בסיר, סוכר חלב ומחית וניל ונחמם לסף רתיחה.

Step 2

2.בקערה נניח את הקורנפלור והחלמונים ונערבב עם מטרפה עד שאחיד.

Step 3

3.נשפוך בזהירות לתוך תערובת החלמונים את החלב החם בהדרגה (כל פעם מעט תוך כדי ערבוב).

Step 4

4. נחזיר את התערובת לסיר ונמשיך לבשל תוך כדי ערבוב עד שמסמיך.

Step 5

5. נחזיר בחזרה לקערה , נוסיף את החמאה ונערבב עד שהחמאה נמסה והקרם אחיד.

Step 6

6. נכסה בניילון נצמד , נתן לקרם להצטנן בחוץ ואז נעביר למקרר.

Step 7

1.נקציף את כל החומרים מלבד הקרם פטיסייר עד קבלת קצפת קשה.

Step 8

2.נשפוך את הקרם פטיסייר לבפנים ונקציף במהירות גבוה 10 שניות רק עד שאחיד.

Step 9

3.נכניס למקרר עד שהבצק עלים מתקרר.

Step 10

1.נחמם תנור ל 180 מעלות.

Step 11

2.נפתח את הבצק עלים ונחתוך למלבנים (אני חתכתי למלבנים ברוחב 8 ס״מ).

Step 12

3. נרפד מגש תנור בנייר אפייה, נניח עליו את המלבנים של הבצק עלים ונפזר מעל סוכר חום. עליהם נניח נייר אפייה נוסף ומגש( שישמש כמשקולת וימנע מהדפים לתפוח).

Step 13

4.נכניס את המגש לאפייה כחצי שעה(עד שהדפים משחימים מאוד).

Step 14

5. נוציא מאפייה וניתן לבצק להתקרר.

Step 15

1.נעביר את הקרם לשק זילוף עם צנטר.

Step 16

2.נקח מלבן אחד של בצק עלים, נזלף מעליו מהקרם דיפלומט ועליו נשים עוד שכבה של בצק עלים.

Step 17

3. נמשיך ככה עד שמקבלים 3 שכבות בצק ו2 שכבות קרם.

Step 18

4.מעל הכל נפזר אבקת סוכר וזהוו! זה מוכן! בתיאבוןן😍