Тыквенный крем-суп | Pumpkin Cream Soup

Name: Тыквенный крем-суп | Pumpkin Cream Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: American
Ingredients: 0 1/2 butternut squash (1/2 тыквы баттернат); 1 cup red lentils (1 чашка красной чечевицы); 1 onion (1 головка лука); 1 carrot (1 морковка); 2 bay leaves (лавровых листа 2); Salt (соль); Pepper (перец); 1 1/2 of tablespoons of curry powder (1 1/2 столовых ложек карри порошка); Olive oil (оливковое масло); Baguette (багет); 1 garlic clove (1 зубчик чеснока); 2 tablespoons of olive oil (2 столовые лодки оливкового масла); Pinch of salt (щепотка соли)

24 steps

Prep:10minCook:40min

В этом рецепте нет сливок, но суп все равно получится очень кремообразным. Это отличное сезонное блюдо на осень, простое и доступное для всех студентов и людей с ограниченным бюджетом ❣️ EN There is no cream in this recipe but the soup will still end up super smooth and creamy It’s great seasonal dish for autumn and affordable as well for all the students out there and people on budget ❣️

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:52:39 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Nutrition per serving

Calories1355.5 kcal (68%)

Total Fat46.9 g (67%)

Carbs192 g (74%)

Sugars17.9 g (20%)

Protein55.9 g (112%)

Sodium1245.7 mg (62%)

Fiber35.4 g (127%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

0.5butternut squash

1/2 тыквы баттернат

1 cupred lentils

1 чашка красной чечевицы

1 ½ tablespoonscurry powder

1 1/2 столовых ложек карри порошка

Olive oil

оливковое масло

Сервировка | Serving

2 tablespoonsolive oil

2 столовые лодки оливкового масла

salt

щепотка соли

Instructions

RU

Step 1

1. В большой кастрюле вскипятите воду. В зависимости от размера кастрюли заполни ее на 1/2 или 1/3

Step 2

2. Очисть лук и морковь и добавь в кипящую воду вместе с лавровым листом. Уменьши огонь до низко-среднего

Step 3

3. Пока готовится бульон, нарежь тыкву большими кубиками. Если баттернат тыква осенняя и кожица тонкая, ты можешь оставить ее тщательно вымыв. Иначе аккуратно сними кожуру, прежде чем нарезать кубиками

Step 4

4. Добавьте в кастрюлю тыкву и чечевицу. Добавьте немного соли и дайте медленно закипеть

Step 5

5. Когда все ингредиенты будут приготовлены, достаньте кастрюлю из кастрюли. В зависимости от того, сколько запаса у вас окажется в банке, вы можете удалить некоторые из них. Переложите суп в блендер или используйте погружной блендер и взбивайте до однородной массы

Step 6

6. Добавьте карри, соль и перец по вкусу. И снова смешать

Для сервировки

Step 7

1. В небольшой миске смешай оливковое масло и соль

Step 8

2. Очисть зубчик чеснока и разрежь пополам.

Step 9

3. Нарежьте багет и натри каждый ломтик чесноком

Step 10

4. Разогрейте сковороду на среднем огне

Step 11

5. Каждый ломтик хлеба смажь оливковым маслом, выложи на сковороду и оставь до того, как первая сторона не станет золотистого цвета. Переверни и доведи другую сторону до золотистой корочки

Step 12

Добавь немного оливкового масла и тыквенных семечек сверху на суп и подавай с горячим с хлебом для макания

EN

Step 13

1. In a big pot boil water. Depending on a size of your pot fill 1/2 of it or 1/3

Step 14

2. Peel onion and carrot and add to the boiling water as well as bay leaf. Reduce the heat to low medium

Step 15

3. While the stock is preparing cut butternut in big cubes. If you have an autumnal butternut and the skin is thin you can just thoroughly wash it and leave it on

Step 16

4. Add pumpkin and lentil into the pot. Add some salt and let slowly boil

Step 17

5. Once all ingredients are cooked, remove pot from the pot. Depending on how much stock you end up having in the pot, you might want to remove some. Transfer soup to a blender or use an immersion blender and blend until smooth

Step 18

6. Add curry and salt and pepper up to your taste. And blend once again