Matjes-Kartoffelsalat nach Hausfrauenart

Updated at: Fri, 17 Nov 2023 16:33:25 GMT

Step 1

Zubereitung

Step 2

Gart zuerst die Kartoffeln als Pellkartoffeln. Ich mache das in der Mikrowelle, da dauert es nur 5-6 Minuten. Dafür wascht ihr die Kartoffeln mit Schale ab und gebt sie nass in ein Gefäß, das zum Garen in der Mikrowelle geeignet ist. Bei 1000 Watt dauert es bei mir ca. 5 Minuten. Faustregel sind 1 Minute je 100g Kartoffeln bei 1000 Watt (so klappt es bei meiner Mikrowelle super. Zur Not gebt ihr noch eine Minute dazu). Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Step 3

Derweil die restlichen Zutaten vermischen und ziehen lassen.

Step 4

Zum Schluss die Kartoffelscheiben unter die Matjessauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Salz vorsichtig sein, der Matjes ist sehr salzig. Zitronenpfeffer passt wunderbar dazu.

Step 5

Auf Wunsch mit gehacktem Dill garnieren.

Step 6

Notizen

Step 7

Gebt die Schalotte mit dem entkernten Apfel in den Mixtopf und zerkleinert alles für 8 Sekunden/Stufe 4 mit Hilfe des Spatels. Ggfs. noch ein paar Sekunden nachgeben.

Step 8

Nun die restlichen Zutaten für die Sauce dazu geben - außer dem Matjes! - und für 15 Sekunden/Stufe 1.5 vermengen.

Step 9

Dann mit den Matjesstückchen unter die Kartoffeln heben und servieren.

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