Jablka v županu

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Troubu zapněte na 220-230 stupňů, ať má dost času se rozehřát (pokud musíte použít horkovzdušný oběh, stačí teplotu nastavit na 200-210 stupňů). Plech vyložte papírem na pečení.

Step 2

Jablka oloupejte a vykrojte jim jádřinec, jinak je ale ponechte v celku. Piškoty jakýmkoli humánním způsobem rozdrťte nahrubo, například v hmoždíři.

Step 3

Těsto rozválejte na velikost 40 x 50 cm – to se týká i těsta předem vyváleného, je obvykle pro tyto účely příliš malé a potřebuje ještě trochu zvětšit. Nezapomeňte, že listové těsto se nesmí hníst, aby se neporušily jeho pracně vyskládané vrstvy, takže pokud jste s rozválením nespokojeni, nechte to raději být a pracujte s tím, jak to je.

Step 4

Rozválené těsto rozkrojte na 4 čtverce o rozměrech 20 x 20 cm, přičemž vám zůstane deseticentimetrový okraj. Z něj špičkou nože vykrojte lístky na ozdobu.

Step 5

V misce smíchejte povidla, mandle a trochu rumu.

Step 6

Doprostřed každého čtverce umístěte jablko. Do otvoru mu nasypte trochu piškotů, pokračujte lžičkou povidlové směsi a nakonec opět nasypte piškoty. Rohy čtverce těsta potřete studenou vodou a přehněte je přes vršek jablka, prostě položte jeden přes druhý, třetí a čtvrtý. Vznikne tak jakýsi šáteček s nezacelenými otvory po stranách – ty můžete stisknout k sobě. Šátečku v bočních stěnách nařízněte krátký svislý řez, aby mohla unikat pára ven; tento řez umístěte spíše do horní poloviny. Na horní straně ozdobte zabalená jablka připravenými lístečky, dají se snadno přichytit vodou.

Step 7

Jablka rozložte na plech a v horké troubě pečte 25 minut. Jakmile se těsto nafoukne a zezlátne a jakmile uvidíte, že se z balíčků ven začíná tak trochu řinout jablečná šťáva, máte upečeno. Sypte moučkovým cukrem a podávejte horké s vřelými přáními dobré chuti.