Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
246
High
Nutrition per serving
Calories4139.1 kcal (207%)
Total Fat248.9 g (356%)
Carbs452.6 g (174%)
Sugars277.9 g (309%)
Protein53.2 g (106%)
Sodium424.7 mg (21%)
Fiber25.3 g (90%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
백설탕만 있으면 백설탕 100g
50g정도
중력분은 강력분4 박력분 6으로 대체 가능
초코 선택
Instructions
호두 대치기
Step 1
호두를 끓는물에 대쳐준다. 위에떠오른 걸 제거한다
Step 2
호두를 오븐에 170도 20분 로스팅한다. 식혀서 써야하니까 바로 사용하지말고 너무크면 쪼개준다
준비
Step 3
중력분 파우더 같은 가루류를 섞어놓는다.
Step 4
계란을 풀어주고 바닐라익스트렉도 5방울정도 넣어준다
버터와 설탕 믹싱
Step 5
버터를 먼저 볼에 넣고 핸드믹서로 스크램블 계란만큼 혼내준다
Step 6
설탕을 넣고 약간만 버무린다
Step 7
핸드믹서로 아이스크림같이 될때까지만 섞어준다. 설탕이 녹아서 고와지면 안된다.
Step 8
주걱으로 모아주고 가루류를 2번에 나눠 채처서 넣는다
가루와 섞기
Step 9
노란 자갈정도가 될때까지 섞어준다
계란물 투하
Step 10
말그대로 섞어둔 계란물을 넣는다
초코, 호두
Step 11
식힌호두와 초코칩, 노란 자갈을 섞어준다. 찐득한 카라멜말고 적당히 갈라지는 찱흙정도여야한다.
휴지
Step 12
랩핑하고 3센티 두깨로 납작하게 해준다.
굽기
Step 13
미니오븐기준 230도로 예열하고 210도로 14분 굽는다. 에어프라이 기준 200도 예열에 180도로 13분 굽는다.
Step 14
겉이 약간 익고 안이 말랑할때까지만 굽고 트레이 그대로 식혀둔다. 안식히면 부서진다
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