Lachs in Filoteig

Schmeckt mir am Besten mit gemischtem Gemüse, neuen Kartoffeln und Salat. Gekühlt ca. 24h haltbar. Als Variante evtl. mal Frühlingszwiebeln und/oder rote Paprikastreifen mit einwickeln.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Step 2

Gegebenenfalls die Haut vom Lachs entfernen. Mit dem Finger über den Fisch fahren und vorhandene Gräten herausziehen. Den Fisch für die Baby Portionen in daumengroße Stücke schneiden.

Step 3

Ein Blatt Filoteig auf die saubere Arbeitsfläche legen und mit Öl einpinseln. Eines der kleinen Fischstücke an das schmale Ende des Teigrechtecks setzen. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas Petersilie darüber streuen. Den Teig um den Fisch aufrollen, die Seiten dabei einschlagen. Auf ein dünn eingeöltes Blech legen und mit Öl einpinseln.

Step 4

Kinderportionen herstellen, dann die Erwachsenenportionen. Die Päckchen für 20 Minuten in den Backofen schieben, bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, dann servieren.