Gemüsewähe

Name: Gemüsewähe
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European
Ingredients: 1 Blech von 28-30 cm Ø; Butter für das Blech; 250 g Mehl; 1 TL Salz; 100 g Butter, kalt, in Stücken; 1 dl Wasser; 1 EL Essig oder Weisswein; (oder Fertig-Butterkuchenteig); 1 Zwiebel, fein gehackt; Butter zum Dämpfen; 2 Maiskolben, Körner vom Kolben abgetrennt; 250 g Bohnen, gerüstet, in Stücke geschnitten; 0,5 dl Gemüsebouillon; 100 g Gruyère AOP, gerieben; 1 - 2 Tomaten, halbiert, entkernt, in Spalten geschnitten; 3 Eier; 2 dl Milch; ½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL fein gehacktes Bohnenkraut; wenig Paprika; Bohnenkraut zum Garnieren