Lasagne Rezept - klassisch & einfach

Name: Lasagne Rezept - klassisch & einfach
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 8-12 Stück Lasagneplatten, ungekocht (Menge je nach Größe der Auflaufform); 150 g Parmesan, frisch gerieben; Butter (für die Form und das Topping); 500 g gemischtes Hackfleisch (sprich halb Rind und halb Schwein); 400 g passierte Tomaten; 50 g Bauchspeck (idealerweise Pancetta, wenn möglich); 2-3 Zwiebeln (ca. 150 g); 1 Möhre (ca. 50 g); 1 Stangensellerie (geputzt) (ca. 50 g); 200 ml Vollmilch; 40 g Butter; 1 EL Pflanzenöl, neutral (z.B. Sonnenblumen oder Rapsöl); 1 EL Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Msp. Muskatnuss, gerieben; Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 500 ml Milch; 25 g Mehl; 25 g Butter; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss, frisch gerieben