베이컨 크림파스타 만들기 소스 크림스파게티 만들기

부드럽고 고소한 크림파스타를 좋아하는 아이를 위한 메뉴로 간단하게 베이컨을 넣고 만들었습니다. 신랑과 저는 오일로 만든 파스타를 좋아하는데 아직 오일의 맛을 모르는 꼬맹이는 고소하게 생크림이나 우유, 파르메산치즈나 슬라이스치즈를 넣고 꾸덕하고 진하게 만든 크림파스타 소스를 좋아한답니다. 크림스파게티 소스 만들기 위해 버터 한조각 더하면 고소한 풍미를 더하고 생크림과 우유를 섞어서 적당한 정도의 부드러운 농도에 소금을 넣고 덜 삶은 스파게티면을 넣고 조금 익히면 면이 크림소스를 흡수해 감칠맛이 더 좋습니다. 재료의 맛과 식감을 살려 맛있게 만들어보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

베이컨은 3줄을 준비한 뒤 먹기 좋게 채를 썰어줍니다. 하나씩 분리해 준비해줍니다. 양파는 채썰고 마늘은 편으로 잘라줍니다. 다진 마늘을 사용해도 좋습니다. 기본 채소만 손질했는데 그 외 양송이버섯이나 아스파라거스, 파프리카 등 재료는 입맛에 맞게 준비하면 됩니다.

Step 2

높이가 있는 냄비에 물 1L를 붓고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 소금 10g을 넣어줍니다. 면은 1인분 기준 100g 정도면 됩니다. 스파게티면으로 요리했는데 파스타 종류는 다양하게 만들 수 있습니다. 면을 펼쳐서 넣은 뒤 봉지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶아줍니다. 퍼진 식감을 좋아한다면 부드럽게 익혀도 좋지만 소스가 스며들 수 있도록 면은 1~2분 정도 덜 삶아주면 맛있습니다. 삶은 면은 헹구지 않고 서로 달라붙지 않게 올리브오일을 뿌려 버무려둡니다. 면은 헹구면 소스와 어우러지지 않으니 그대로 요리에 사용합니다.

Step 3

재료가 준비되면 다음으로 팬에 올리브오일 1 큰 술, 버터 10g 정도를 넣고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 내어줍니다. 마늘이 타지 않도록 향을 내어 약간 노릇하게 볶은 후 채 썬 양파도 같이 볶아줍니다. 조금 매콤하게 먹고 싶다면 페페론치노를 조금 넣어주셔도 좋습니다. 양파가 마늘과 어우러지도록 1~2분 볶다가 투명빛이 나면 베이컨을 볶아줍니다. 노릇하게 구워지면서 짭조름한 감칠맛이 고소하게 나오니 양파와 같이 충분하게 볶아줍니다.

Step 4

면수 50ml 정도를 부어 기름이 유화될 수 있도록 한 뒤 생크림 200ml, 우유 50ml 정도를 부어줍니다. 농도에 따라 기본 레시피 정량에서 조절해 주면 됩니다. 재료와 소스가 어느 정도 어우러지도록 섞어줍니다. 끓어오르면 삶은 면을 넣고 파르메산 치즈 간 것 2 큰 술, 후추 약간 뿌려줍니다. 면수에 소금 간이 되어있고 치즈 풍미도 짭조름하기 때문에 간에 따라 소금 간은 해주면 됩니다. 블록 치즈가 없다면 슬라이스치즈 1장을 넣어도 좋습니다. 고소한 크림소스 만들기 위해 우유와 생크림을 섞어 넣었으며 통후추를 갈아 넣으면 느끼함도 잡고 풍미를 살릴 수 있습니다. 재료가 어우러지면 불을 끄고 1분 두었다가 면을 담아 아이들이 좋아하는 메뉴 베이컨 크림파스타 만들기 완성합니다.

Step 5

파스타면을 긴 젓가락이나 집게로 돌돌 말아 담아주면 맛있게 완성입니다. 파슬리가루나 허브를 곁들여도 좋습니다. 크림스파게티 만들기 파스타면 삶는 시간은 봉지에 적힌 것보다 조금 덜 익혀 소스가 스며들 수 있도록 해주고 생크림과 우유를 적당하게 섞어 치즈로 고소한 풍미를 더하니 아이가 좋아하는 메뉴라면 한접시 뚝딱했습니다. 꾸덕꾸덕한 맛은 가족들과 먹기 좋은 메뉴랍니다. 레시피를 참고하여 맛있게 만들어드세요. 끄읕 !

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