월과채

Name: 월과채
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asian, Korean
Ingredients: 애호박 1개; 오이 1/2개; 당근 1/3개; 채 썬 쇠고기 150g; 달걀 2개; 잣 한 줌; 소금.후추 약간씩; 간장 1 ½큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 후추 약간; 찹쌀가루 1/2컵; 소금 한 꼬집; 물 1컵; 물 2큰술; 연겨자 1큰술; 식초 1큰술; 간장 1/2큰술

Instructions

Cook:40min

한국의 궁중요리 중 하나인 월과채는 잡채의 일종으로 당면 대신 찹쌀부꾸미를 넣어 만든답니다. ‘월과’는 조선호박을 일컫는데 구하기 힘들기 때문에 애호박을 대신 사용해도 좋아요. 잡채처럼 볶아서 내기만해도 맛이 좋지만 애호박으로 재료를 돌돌 말아주면 눈도 즐겁고 먹기도 편하지요.

Updated at: Fri, 22 Nov 2024 06:32:10 GMT