Brioche básico

Name: Brioche básico
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 120-180 g de azúcar; 120 g de leche; 3 huevos medianos (160g); 25 g de levadura fresca de panadería; 500 g de harina de fuerza; 1 pizca de sal; Ralladura de naranja o limón; 100 g de mantequilla a temperatura ambiente; 1 molde tipo Plumcake cerámico oeste ceramico Emile Henry® o metálico y antiadherente de Le Creuset® .- Dto "velocidadcuchara"-