Glutenfreie Blumenkohl-Chorizo-Quiche

Name: Glutenfreie Blumenkohl-Chorizo-Quiche
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: European, Mediterranean, Spanish
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix); 1 TL Salz; 1 TL Trockenhefe; 80 g Butter, in Stücken, kalt; 100 g Magerquark; 2 EL Wasser; 1 EL Butter; 1 Blumenkohl (ca. 500 g), an der Röstiraffel grob gerieben; 200 g Gruyère, grob gerieben; 100 g Chorizo, in ca. 5 mm dicken Scheiben; 1 Zwiebel, in feinen Streifen; 2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 150 g Magerquark; 2 Eier; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer