Gemüse-Paella (Vegetarisch, Vegan)

Name: Gemüse-Paella (Vegetarisch, Vegan)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: European, Mediterranean, Spanish
Ingredients: 2-3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 kleine Stange Lauch; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 200 g Paella-Reis; 120 ml veganer Weißwein (oder mehr Gemüsebrühe); 360 ml Gemüsebrühe; 2 Tomaten (gehackt); 200 g Tofu; 150 g Erbsen; 1 Glas Artischockenherzen (165 g Abtropfgewicht); 10 Kalamata Oliven; 1 TL Paprikapulver; 1 ½ TL Kurkuma; 1 Päckchen Safranpulver (0,1 g); 2 EL Tamari-Sauce (oder Sojasauce); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 1 Bund Petersilie; 1 Bio-Zitrone (in Scheiben oder Viertel geschnitten); Sesam (optional)

Instructions

Prep:5min

Diese einfache vegane Version des beliebten spanischen Paella Rezepts beeindruckt mit seinen atemberaubenden Farben, seinem aromatischen Geschmack und kommt ganz ohne Fleisch und Fisch aus! Es ist ein köstliches Pfannen-Gericht aus Valencia, das herrlich duftet und all die Aromen des traditionellen Gerichts einfängt, obwohl es pflanzlich ist!

Updated at: Wed, 17 Dec 2025 18:23:44 GMT