다진 소고기볶음밥 레시피 소고기 야채볶음밥 재료 간장볶음밥 만드는 법

볶음밥 레시피는 김치, 햄, 육류 등의 첨가하는 재료에 따라 다채롭게 맛볼 수 있는데요. 다진 소고기와 잘게 썬 야채를 넣고 간단하게 맛을 내어보았습니다. 고슬고슬한 밥과 함께 짭조름 달콤한 간장소스와 어우러진 소고기에 냉장고 속 야채볶음밥 재료를 준비하여 볶아 완성하는 초간단 한 그릇 메뉴랍니다. 소고기야채볶음밥의 기본이 되는 파기름을 내는 것에서부터 다진소고기, 작게 자른 채소와 단짠의 양념으로 반찬이 필요 없는 볶음밥 만드는 법 한 알 한 알 식감을 살려 차근차근 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기는 다진 것을 준비한 뒤 핏물을 제거해 줍니다. 불고깃감이나 구이용을 잘게 썰어주셔도 좋아요. 크기가 작아서 고소한 맛이 풍부하고 아이들이 먹기도 좋답니다. 달콤 짭조름한 간장 양념을 해주는데요. 진간장 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술 간 마늘 1/2 작은 술, 참기름 1/2 큰 술 맛술 1 작은 술, 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다. 간에 따라 간장과 설탕을 조절하여 단맛과 짠맛을 맞추어주세요. 양념이 스며들도록 잘 버무려줍니다.

Step 2

야채를 종류별로 다양하게 준비한 뒤 잘게 다져썰어줍니다. 당근, 애호박, 대파는 잘게 자르고, 표고버섯은 밑동을 자른 뒤 잘게 썰어주었습니다. 파기름을 내어줄 것이라 대파는 흰 부분을 넣어주었어요. 그 외 파프리카나 피망, 양파 등 남는 자투리 채소를 활용하면 좋습니다.

Step 3

달군 팬에 식용유 2 큰 술 두르고 파를 볶아 달큰하고 향긋한 파기름을 내어줍니다. 대파가 나른하게 볶아지면 양념해둔 소고기를 볶아주어요. 덩어리지지 않도록 살살 풀어가며 익혀 식감을 살려줍니다. 밑간하지 않고 고소하게 볶아도 맛있지만 소불고기 양념같이 단짠으로 밑간하여 볶으면 아이들과 같이 먹기에 좋답니다. 다진 소고기가 익으면 썰어둔 야채와 버섯을 넣어줍니다. 재료가 서로 어우러질 수 있도록 볶아줍니다.

Step 4

야채가 절반 정도 익으면 밥을 넣어줍니다. 볶음밥을 만들 때는 밥알의 식감을 살리기 위해 식은 밥 또는 즉석밥을 데우지않고 넣어주면 고슬고슬 질퍽이지 않고 밥알이 탱글탱글하고 맛있게 어우러진답니다. 밤이 야채와 고르게 섞이면 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 작은 술을 넣고 태워줍니다. 간장을 지글지글 태워주면 불향을 내는 것과 같은 풍미를 낼 수 있어요. 향이 날 수 있도록 태운 뒤 함께 섞어 볶아주세요. 부족한 간은 소금으로 해준 뒤 마무리해요. 고소한 풍미를 더해주고 싶다면 버터 10g 또는 참기름 약간 넣어주면 마지막의 풍미를 풍부하게 느낄 수 있어요. 다진 소고기에 달콤하면서 짭조름한 간장소스로 간을 하여 불고기 간장볶음밥 맛도 나면서 야채가 푸짐하게 들어가 조화롭게 어우러진답니다. 영상도 같이 담았어요. 별다른 반찬 없이 한 그릇 든든한 요리로 재료를 모두 잘게 자른 뒤 밥과 볶는 간단한 볶음밥 레시피로 아이 밥 메뉴나 도시락 메뉴로도 좋답니다. 다진 소고기볶음밥 레시피로 간단하고 맛있는 요리 즐겨보세요. 끄읕 !

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