Apfel-Rüebli-Brot

Name: Apfel-Rüebli-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: European
Ingredients: Backpapier für das Blech; 500 g Dinkel-Vollkornmehl; 400 g Weissmehl; 3 TL Salz; 1 Apfel, z.B. Maigold, ca. 130 g, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben; 1 Rüebli, ca. 80 g, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben; 21 g Hefe, zerbröckelt; 1 TL Honig; 3 - 3,5 dl Wasser, lauwarm; 100 g Joghurt nature; 100 g Haselnüsse, ganz oder grob gehackt; Haselnüsse zum Garnieren; wenig Mehl zum Bestäuben