국물떡볶이 레시피 떡볶이 양념 만들기 쌀떡볶이 레시피

떡볶이를 조리 방법은 다양하지만 그중에서도 매콤 달콤한 양념과 쫄깃한 떡, 감칠맛 나는 어묵과 채소를 넣고 국물소스를 떠먹을 수 있도록 자작하게 만드는 레시피로 만들면 밥을 볶아먹거나 튀김을 찍어 먹어도 잘 어울리는 별미에요. 간이 맛있게 어우러진 쌀떡과 오뎅을 건져먹고 빠질 수 없는 삶은 달걀에 양념 부어 먹음 누구나 좋아하는 조합이죠. 국물의 깊은 맛을 살리기 위해 멸치 다시 육수에 고추장과 고춧가루를 풀어 취향껏 단맛을 더해주면 간단하게 만들 수 있답니다. 국물과 함께 호로록 떠먹는 맛에 입맛 당기는 조리방법으로 만들어 보아요^^

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Step 1

떡볶이 취향에 따라 쌀떡이나 밀떡, 누들 떡, 치즈떡 등 다양한 종류를 넣어 만들 수 있는데요. 오늘은 쫄깃하게 씹히는 맛이 좋은 쌀떡을 준비했어요. 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 털어줍니다. 같이 넣어 먹을 재료는 모두 먹기좋게 잘라주시면 되는데요. 어묵은 떡과 비슷하게 크기를 맞추어 썰었어요. 드시고 싶은 대로 모양을 내어주세요. 어묵을 얇게 썰어주면 감칠맛이 더 잘 우러나요. 당근과 대파도 어슷하게 썰어줍니다. 그 외 양파나, 양배추 등 다양하게 준비해 주세요. 단맛이 나는 재료를 많이 넣을 땐 나중에 양념에서 설탕량을 줄여주세요.

Step 2

멸치 다시마 육수 500ml를 부어줍니다. 물로만 만드는 것보다 육수로 만들면 훨씬 더 진한 맛을 낼 수 있는데요. 육수를 미리 준비하지 못했다면 코인 육수나 다시다를 활용하셔도 됩니다. 떡볶이 양념을 넣어줍니다. 고운 고춧가루 1 큰 술, 고추장 2 큰 술 황설탕 1½~2 큰 술, 올리고당 1 큰 술 진간장 1 큰 술 넣어줍니다. 깔끔한 맛을 위해 고운 고춧가루를 넣어주었고, 단맛을 내는 재료는 고추장 염도에 따라 가감하여 입맛에 맞추어 주세요. 매콤 달콤하게 간을 해주면 딱 좋아요. 양념재료가 어우러지도록 잘 풀어주어요. 육수가 베이스로 들어가 별다른 조미료 없이도 감칠맛 나는데요. 밖에서 파는 맛 내고 싶다면 다시다 1/4 작은 술 넣어주셔도 좋고, 카레 가루나 후추 등 다른 재료를 추가해 주셔도 좋아요.

Step 3

국물이 끓어오르면 떡볶이떡을 넣어줍니다. 떡이 익을 수 있게 3분 정도 끓인 뒤 어묵과 당근을 넣어줍니다. 소스와 어울리도록 저어가며 끓여줍니다. 떡과 어묵이 익고 국물의 농도가 맞추어지면 대파를 넣고 마무리해요. 국물을 자작하게 떠서 건더기와 같이 먹음 딱 좋아요. 삶은 계란이나 튀김 등을 곁들이면 더 푸짐하게 드실 수 있고요. 영상도 같이 담았어요. 깔끔하게 매콤달콤하면서도 감칠맛 나는 양념 국물은 자꾸만 떠먹게 되는데요. 떡볶이 만들기는 만들어보면 육수, 고추장, 고춧가루 등 재료부터 만들기까지 집에서 간단하게 요리해 먹기 좋은 메뉴에요. 어떤 재료를 넣어 만드냐에 따라 맛도 다양해서 자주 먹게 된답니다~ 국물떡볶이 레시피로 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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