Verdure saltate al latte di cocco

Le verdure saltate al cocco sono una tipica ricetta thailandese con la quale si accompagna solitamente il riso basmati o il pollo. Una delle cose che maggiormente mi piace della cucina orientale è proprio il particolare contrasto tra le spezie ed il latte di cocco, uniti in un perfetto equilibrio e mai prevaricanti (né l'uno che l'altro) sui vari ingredienti. Se avete ospiti, magari anche vegetariani o vegani, potete optare per questo insolito contorno di verdure e fare breccia nel cuore di tutti ;) Le verdure saltate al latte di cocco sono una preparazione che adoro e la preparo molto spesso per me e mio marito ed è una ricetta che ho proposto anche nel mio libro "I menu di Misya 2" nel capitolo riservato all'occasione della cena etnica.

Unbalanced

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