닭가슴살 볶음밥 만들기 닭가슴살 요리 조리법

닭고기 부위 중에서도 지방이 적어 담백하고 단백질이 풍부한 닭가슴살와 채소, 밥을 넣고 양념하여 만드는 볶음밥을 만들었어요. 조리법이 간단하여 손쉽게 만들 수 있으며 야채와 같이 든든하게 챙겨먹기 좋는 닭가슴살요리 랍니다. 닭가슴살볶음밥 만들기 위해 먼저 닭고기에 밑간을 한 뒤 식감있게 부재료를 준비한 뒤 순서에 맞게 볶아 맛을 내는데요. 태운 간장으로 풍미를 더한 뒤 굴소스와 스리라차소스로 감칠맛을 살려 완성합니다. 차근차근 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

만져보았을 때 살이 탄력있게 두툼하며 분홍빛 윤기가 나는 것이 신선한 것으로 냉장고에 오래 둔 것은 우유에 10분 정도 담가 잡내를 잡아준 뒤 요리해 주는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다. 네모난 큐브모양으로 잘라 식감을 살려주었습니다. 지방이 적은 부위이기 때문에 자칫 퍽퍽하게 느껴질 수 있어 볶음밥을 만들기에 앞서 양념에 재워줍니다. 소금과 후추 약간, 맛술 1 큰 술을 뿌려 조물조물 버무린 뒤 15분 밑간해요.

Step 2

닭가슴살 크기에 맞추어 야채도 식감이 있게 잘라주었어요. 아이가 먹을 것이라면 잘게 썰어주셔도 좋습니다. 대파는 파기름을 내어줄 것이라 길게 반으로 잘라 송송 썰어주고, 양파와 파프리카, 당근은 적당히 먹기 좋게 잘라요.

Step 3

달군 팬에 식용유 2 큰 술 넉넉히 두르고 대파와 다진 마늘 1 작은 술 넣어줍니다. 마늘이 타지 않도록 중약 불로 낮추어 향긋하게 향을 내어줍니다. 닭가슴살 볶음밥에 마늘이 약간 들어가면 잡내도 잡아주고 향미를 살려준답니다. 대파가 나른하게 볶아지면 밑간한 닭가슴살을 넣어줍니다. 닭고기에 향이 어우러지도록 노릇노릇하게 볶아줍니다. 노릇하게 익으면 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶아요.

Step 4

채소가 아삭하게 볶아지면 팬 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 큰 술을 뿌려줍니다. 간장을 태워 풍미를 살려줍니다. 태운간장은 은은한 불향을 더해주어 재료의 맛을 풍성하게 해준답니다. 지글지글 끓으면 재료들과 섞어 볶아요. 그리고 밥을 넣고 밥알에 한 알 한 알 맛이 어우러지도록 볶아줍니다. 밥알이 풀리면 굴소스 1/2 큰 술. 스리라차 1 작은 술을 넣어줍니다. 식단 조절을 한다면 간을 더 줄여 넣어주고, 스리라차가 들어가면 매콤하면서 이국적인 맛이 더해집니다. 고슬고슬 맛있게 볶아 완성합니다.

Step 5

빠지면 섭섭한 계란은 반숙으로 촉촉하게 구워 같이 결들여줍니다. 밥공기에 담아 모양을 내어준 뒤 그 위로 달걀프라이를 올리면 먹음직스럽게 완성된답니다. 짭조름한 굴소스로 양념하여 반숙란과 고소하게 잘 어우러져 맛나요. 영상도 같이 담았어요. 닭가슴살의 식감이 촉촉하도록 밑간한 뒤 다채로운 채소와 밥, 굴소스와 태운간장, 스리라차소스로 양념하면 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있어요. 닭가슴살 볶음밥 만들기 담백 고소한 닭가슴살 요리로 야채와 밥을 풍성하고 든든하게 챙겨드세요. 끄읕 !

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