Osterhasen-Torte

Name: Osterhasen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: European, German
Ingredients: 6 Eier; 180 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Weizenmehl (Typ 405); 30 g Speisestärke; 1 Prise Salz; etwas Zitronenabrieb; 350 g Erbeeren; 35 g Zucker; 5 g Agar-Agar; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Sahne; 500 g Mascarpone; 200 g Crème fraiche; 70 g Puderzucker; 1 TL Zitronenabrieb; 1 Zitrone; 100 g weiße Kuvertüre; 120 g weißer Fondant; 35 g rosa Fondant; 5 g schwarzer Fondant; Zuckerperlen (nach belieben); Kokosfett (Kokosöl); Speisestärke; essbarer Kleber; fettlösliche Lebensmittelfarbe (rosa)