베이컨 김치볶음밥 레시피 백종원 김치볶음밥 베이컨 볶음밥 만들기

잘 익은 신김치와 짭조름한 베이컨을 넣고 만드는 김치볶음밥 레시피 잘익은 김치만 넣어 볶아도 맛있지만 베이컨이나 통조림 햄, 소시지 등을 함께 넣어주면 감칠맛이 더 좋은데요. 김치와 보관용 고기만 있으면 누구나 간단하게 만들 수 있고, 맛보장 되는 맛이기 때문에 많은 분들의 소울푸드로도 손꼽히는 메뉴랍니다. 볶으면 고소한 풍미가 좋은 베이컨으로 볶음밥 만들면 또 다른 매력이 있는데요. 두 가지 재료가 맛을 더 풍성하게 만들어주어요. 숙성된 김치의 깊은 감칠맛에 베이컨이 더해져 실패할 수가 없는데요. 여기에 마지막으로 달걀 프라이 올려주면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 숟가락 들고 먹고싶은 중독적인 맛 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가장 핵심적인 재료인 김치는 잘 숙성된 신 김치로 준비해 줍니다. 간편하게 가위를 사용하여 먹기 좋게 잘게 잘라줍니다. 가위로 잘라주시면 도마에 김치 국물이 묻지 않아 자르기도 편하고 정리도 간편해요. 베이컨도 김치와 밸런스를 맞추어 채를 썰어 준비해 주시고, 대파 흰 부분은 반으로 갈라 송송 썰어줍니다. 보관용 고기로 소시지, 통조림햄 등 냉장고 사정에 따라 넣어주셔도 좋아요.

Step 2

팬에 식용유 3 큰 술 두르고 대파와 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 동물성 재료인 베이컨을 기름에 같이 볶아 고소한 풍미를 먼저 살려줍니다. 베이컨 볶음밥을 만들 때 파 기름을 따로 내지 않고 함께 넣고 볶아 시작하는 것이 백종원 김치볶음밥 포인트 중 하나에요~

Step 3

베이컨이 노릇하게 볶아지면 황설탕 1/3 큰 술을 넣고 눌어붙게 볶아줍니다. 신맛에 설탕을 넣어 새콤함을 중화시키고 감칠맛을 살려주는 것인데요. 숙성 정도에 따라 설탕량은 가감하여 주셔도 좋습니다. 설탕이 녹으면 진간장 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 수분이 사라지도록 향을 내어 볶은 뒤 잘게 썬 김치를 넣어줍니다. 고운 고춧가루 1/3 큰 술도 넣어줍니다. 타지 않도록 중약불에서 볶으면서 양념재료가 뭉치거나 수분이 부족하면 물을 조금 추가하여 볶아주셔도 좋습니다.

Step 4

양념이 고르게 섞이도록 충분히 볶은 뒤 찬밥을 넣어줍니다. 즉석밥의 경우 데우지 않고 그대로 넣어주시고, 지은 밥은 한 김 식혀 고슬한 상태로 넣어주세요. 밥알이 풀어지도록 잘 섞어줍니다. 고르게 어우러지면 센 불로 조절하여 볶아주세요. 통깨를 뿌려 마무리해요. 파는 맛을 더해주고 싶다면 흰색 MSG를 약간 더해주시면 된다고 합니다~

Step 5

빠질 수 없는 달걀 프라이도 구워줍니다. 그릇에 먹기 좋게 담아줍니다. 김가루도 곁들여주시면 잘 어울립니다. 영상도 같이 담았어요. 반숙 프라이 톡 터뜨려 먹어보면 매콤한 감칠맛과 잘 어울린답니다. 반찬 걱정 없이 한 그릇 만으로도 푸짐하고 언제 먹어도 질리지 않는 맛이에요. 김치볶음밥 레시피 맛있게 만들어 즐겨보세요^^ 끄읕 !

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