백종원 김치볶음밥 레시피 참치김치볶음밥 만드는 법

김치와 참치만 있으면 간단하게 만들어먹기좋은 김치볶음밥을 만들었어요. 김치의 종류나 들어가는 부재료에 따라 볶음밥을 다채롭게 요리할 수 있는데요. 오늘은 백종원 레시피를 소개해드리려고 합니다. 잘 익은 김치에 집에 하나쯤 쟁여두고 먹는 참치를 준비한 뒤 파기름에 매콤한 감칠맛 양념 더해 고슬고슬 식감을 살려 참치김치볶음밥 레시피 완성했어요. 맛있게 만들어보도록 해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

볶음밥의 맛은 잘 익은 재료로 만들어야 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 짠맛에 따라 양을 조절해 넣어주고 깔끔하게 맛을 내기 위해 김칫소는 덜어내고 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라줍니다. 가위를 활용하면 국물이 도마에 묻어나지 않아 간편해요. 참치는 작은 캔을 준비해 미리 뚜껑을 열어둡니다. 통조림캔의 유해 성분인 퓨린을 공기 중으로 날려주는 것입니다. 그리고 채망에 올려 살코기와 기름을 분리해 줍니다. 참치기름은 나중에 함께 볶아줄 것이에요. 파 기름을 내어줄 대파는 송송 잘게 썰어줍니다.

Step 2

달군 팬에 식용유 2 큰 술, 참치 기름 2 큰 술을 넣고 다진 대파를 볶아 파 기름을 내어줍니다. 기름의 양은 조절해 주셔도 좋습니다. 대파가 나른하게 볶이도록 불을 조절해 파기름을 만들어 볶음밥을 만들면 향긋하고 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다.

Step 3

파기름을 만든 뒤 참치를 넣고 함께 볶아줍니다. 재료가 어우러지도록 볶은 뒤 황설탕 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 설탕이 녹으면서 약간 눌어붙도록 볶아 단맛 감칠맛을 더하고 신맛을 잡아줄 것입니다. 새콤한 맛에 따라 설탕량은 조절해 주셔도 됩니다. 설탕이 녹아 윤기가 나면 한쪽으로 밀어두고 진간장 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 지글지글 태우듯이 끓여 풍미를 더합니다. 수분을 날려 향을 더해 전체적으로 볶습니다. 썰어둔 김치, 고운 고춧가루 1/3 큰 술을 넣어줍니다. 고춧가루와 어우러지도록 타지 않게 볶아줍니다. 이때 수분이 부족하다면 물을 조금 넣어도 좋아요. 참치와 양념이 어우러지면 찬밥을 넣고 섞어줍니다. 즉석밥을 넣는다면 데우지 않고 그대로 넣어주세요. 그럼 밥알 사이로 맛이 스며들면서 고슬고슬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 밥알이 풀어지도록 센 불로 볶아줍니다. 백종원 김치볶음밥은 흰색 MSG를 약간 더해주면 파는 맛에 가까워진다고 합니다, 넣지 않아도 맛있어요. 참기름과 통깨 약간 넣고 마무리합니다. 마지막에 고소함을 더해준답니다.

Step 4

김가루나 계란프라이를 곁들이면 더 맛있게 맛볼 수 있어요. 계란은 바삭하게 튀기듯이 반죽으로 구워줍니다.

Step 5

그릇에 푸짐하게 담은 뒤 달걀프라이를 올리고 통깨, 쪽파 약간 뿌려 완성했어요. 김가루나 치즈를 올려도 맛있어요. 간단한 레시피로 만들 수 있는 메뉴 참치김치볶음밥 만드는 법 입니다. 재료 하나만 넣고 만들어도 매콤 고소하게 맛있지만 참치를 더하면 더 풍성하게 맛볼 수 있답니다. 설탕, 간장, 고춧가루를 더해 더 진한 맛을 내어보세요. 김치볶음밥 맛있게 만들어드세요. 끄읕 !

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