루꼴라 스테이크 샐러드 발사믹 드레싱 소스 만들기 코스트코 고기

고소하고 쌉싸래한 루꼴라와 겉은 바삭 속은 육즙 가득 구운 스테이크, 발사믹 드레싱을 올린 푸짐한 샐러드 고기와 채소를 맛있게 즐길 수 있는 조합이랍니다. 특별한 날 근사하게 즐기기 좋고 단독으로 먹는 것과 또 다른 채소나 버섯을 곁들여 먹는 맛이 더 풍성하고 다채롭답니다~ 연말같은 홈파티 시즌에 분위기 내기도 좋고 좋아하는 고기와 채소를 같이 먹으니 한 접시에 절로 기분이 좋아지는 것 같아요. 발사믹소스 뿌려서 같이 먹어보면 또 다른 매력을 맛볼 수도 있고요. 맛있고 특별하게 즐기는 요리 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기는 핏물을 제거한 뒤 소금, 후추 약간 갈아 뿌리고 올리브오일에 촉촉하게 시즈닝 하여 줍니다. 저는 코스트코 고기를 준비했는데요. 소고기 부위 중에서도 부드러운 안심을 사왔어요. 두툼하게 스테이크용으로 질이 괜찮고 온가족 부담없이 먹기 좋은 가격대 인 것 같아요. 부채살, 토마호크 등 소고기 부위 중에서도 안심은 특히 부드러워 시즈닝하여 굽기만 잘하면 레스토랑에서 먹는 것 못지않게 먹기 좋아요. 샐러드 채소는 먹기 좋게 준비해 주는데요. 루꼴라는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어주고 양파는 얇게 채를 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다. 방울토마토는 반으로 잘라줍니다.

Step 2

스테이크 샐러드 드레싱으로 발사믹소스 만들기 해요. 올리브오일 3 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술 레몬즙 1½ 큰 술, 꿀 2/3 큰 술 다진 마늘 1 작은 술, 소금 약간 후추 약간 넣어줍니다. 재료가 어우러지도록 섞어줍니다. 올리브오일과 발사믹은 풍미가 좋은 걸 넣음 더 맛이 좋아요. 간을 보고 입맛에 맞게 양념을 조절하여 줍니다.

Step 3

달군 팬에 올리브오일 약간 두르고 스테이크 고기를 구워줍니다. 양송이버섯도 4등분 하여 소금, 후추 약간 뿌려 같이 구워줍니다. 센 불에서 앞뒤로 1분 30초, 중불로 낮추어 앞뒤로 2분씩 구워줍니다. 버섯은 익으면 그릇에 덜어 담고 중불로 낮추어 구울 때 버터 1 큰 술 녹여 같이 구워줍니다. 구워진 고기는 종이호일로 감싸 5분 정도 레스팅하여 줍니다. 육즙이 고르게 퍼지는 레스팅 과정으로 육향이 더 진하고 부드럽게 맛보실 수 있어요. 5분 뒤 일정한 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 고기 익히는 정도는 기호에 따라 시간을 조절하여 주시면 됩니다.

Step 4

그릇에 채소와 버섯을 담아줍니다. 그 위로 고기와 드레싱을 올려줍니다. 먹기 좋게 구워진 고기를 올리니 색감이 정말 먹음직스럽죠. 채소는 기호에 따라 양상추, 잎채소 등 곁들여 주셔도 좋아요~ 영상도 같이 담았어요. 고소한 육향 가득한 맛에 채소와 버섯이 어우러져 맛이 조화롭게 어우러진답니다. 소스 뿌려서 같이 먹음 한 접시 든든한 식사로 좋고 홈파티 근사한 메뉴로도 좋아요. 루꼴라 샐러드 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊