छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)

Name: छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 ग्राम छोले; 3 आलू; 5 लहसुन की कली; 2 प्याज; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1चम्मच छोले मसाला; 1 चुटकी हींग; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; स्वाद अनुसार नमक; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1 चम्मच खटाई; आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल; 3 टमाटर; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 1 किलो मैदा; 1/2 कप दही; 2 आलू; 1 कप सूजी; 1 चुटकी मीठा सोडा; स्वाद अनुसार चीनी