아보카도 샌드위치 아보카도 오픈샌드위치 만들기 아보카도요리

부드럽고 고소한 아보카도와 새우, 삶은 계란 등의 재료를 빵에 올려만드는 누구나 쉽게 만들 수 있는 아보카도샌드위치 레시피입니다. 아보카도요리는 빵과 곁들여 먹는 샌드위치뿐만 아니라 샐러드, 과카몰리, 구이 등 다양한 조리법으로 맛보실 수 있는데요. 그중에서도 실패할 수 없는 맛있는 조합이 오픈샌드위치가 아닌가 싶어요. 알려드리는 레시피는 계란과 새우를 올린 기본 조합으로 소스와 손질법을 활용하시어 어린잎 채소, 연어, 생햄을 올려 다채롭게 만들어 드셔도 좋답니다. 아보카도 오픈샌드위치 만들기는 바삭하게 구운 바게트 위에 스프레드소스와 아보카도, 여러 가지를 올려먹는 방법으로 속재료가 보여서 더 맛깔난 요리에요. 과육을 손질하는 것에서부터 자르는 방법, 토핑 종류까지 하나하나 상세하게 함께 요리해 보도록 해요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

후숙이 잘 된 아보카도는 반으로 잘라줍니다. 후숙하여 먹는 과채로 껍질이 검은색을 띠고 만져보았을 때 말랑하게 되면 특유의 고소함과 부드러움이 요리하기 좋습니다. 가운데를 중심으로 씨에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 뒤 양쪽을 잡고 서로 반대 방향으로 비틀어주시면 아래 사진과 같이 반으로 잘라집니다. 껍질을 벗겨줍니다. 후숙이 잘 되었다면 슥슥 잘 분리되어요. 일정한 간격으로 슬라이스하여 줍니다. 말랑말랑한 상태로 으깨어지기 쉬우니 칼로 자를 때 조심하여 주세요.

Step 2

내장과 머리가 제거된 손질된 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹구어 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 맛술 1 큰 술, 소금과 후추 약간 파프리카 파우더 약간 뿌려 버무려줍니다. 입맛에 따라 파프리카파우더는 생략 가능해요. 달군 팬에 올리브오일 조금 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워 익혀줍니다.

Step 3

냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2 큰 술, 식초 1/2 큰 술 넣어준 뒤 13분 완숙으로 삶아줍니다. 삶은 달걀은 찬물에 담가 껍질을 벗긴 뒤 일정한 크기로 슬라이스해요. 저는 슬라이서로 얇게 썰어주었습니다.

Step 4

마요네즈 3 큰 술, 홀그레인머스타드 1 작은 술 레몬즙 1 작은 술, 꿀 1 작은 술 소금, 후추 조금 넣고 소스를 만들어요. 단맛과 신맛은 간에 따라 가감하여 주세요. 새콤달콤 고소한 마요네즈 소스가 아보카도 샌드위치와 잘 어울린답니다~

Step 5

바게트는 사선으로 썰어줍니다. 곡물빵이나 식빵도 좋습니다. 예열한 팬에 올리브오일을 두른 뒤 바삭하고 노릇하게 구워줍니다.

Step 6

구운 빵 위에 소스를 넉넉히 발라줍니다. 오픈샌드위치는 빵 사이에 재료를 넣지 않고 바게트 위로 올려주는 것이라 높이가 높지 않게 집어먹기 좋도록 모양을 잡아가며 차곡차곡 올려주시면 되어요. 썰어둔 과육을 1/4를 넓게 펼쳐 올려줍니다. 그 위로 속재료를 올려주시면 됩니다. 아보카도 오픈샌드위치 만들기 완성입니다. 크러쉬드레드페퍼를 올려주시면 매콤한 풍미가 잘 어울립니다. 이름 그대로 샌드위치 위로 오픈되어 근사하답니다. 영상도 같이 담았어요. 아보카도 요리 중에서도 간단한 레시피로 맛있게 먹기 좋아 브런치 메뉴로 즐겨 먹곤 하는데요. 구운 빵 위에 재료를 다채롭게 맛볼 수 있어 더 매력적인 맛이랍니다. 바삭한 식감과 고소하고 부드러우며 토핑의 감칠맛이 조화로워 맛나요. 아보카도 샌드위치 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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