Εκμέκ κανταΐφι

Name: Εκμέκ κανταΐφι
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 γρ. κανταΐφι; 200 γρ. βούτυρο (μαργαρίνης ή οτιδήποτε άλλο ); 5 κούπες γάλα πλήρες; ¾ κούπες ζάχαρη; 5 κρόκοι αυγών; 3 κ.σ. καλά γεμάτες κορν φλάουρ με αλεύρι; 2 βανίλιες; 1 κ.σ. βούτυρο; λίγα καρύδια τριμμένα; 2½ κούπες ζάχαρη; 2½ κούπες νερό; λίγες σταγόνες λεμόνι; 500 γρ. κρέμα γάλακτος; 3 κ.σ. άχνη ζάχαρη