전기밥솥 구운계란 만들기 맥반석계란 만드는법

간단한 간식이나 한끼 식사대용으로 먹기 좋아서 삶은 달걀을 먹곤하는데요. 아이 방학이라 간식 겸 사둔게 많아서 만들어보았습니다. 냄비에 삶아서 먹는 것도 맛있지만 전기밥솥으로 구운계란을 만들면 탱글하고 구수하니 맛있어요. 계란과 같이 소금물을 붓고 만능찜 또는 취사 기능을 활용하면 집에서도 손쉽고 어렵지않게 만들 수 있어요. 맥반석계란을 구울 때 소금이 들어가 내솥이 상하지않도록 면포나 키친타월을 깔아주고 조리 시간에 따라 구움색이 진하게 나온답니다. 뜨거울 때 먹어도 맛있고 두고 먹기도 좋으면 노른자까지 쫀득하고 고소해 자꾸만 손이 가는데요. 간단하고 맛있게 만들어보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉장고에 있던 달걀은 실온에 30분~1시간 정도 미리 꺼내두어 차가운 냉기를 빼줍니다. 차가운 상태로 바로 조리하게 되면 온도차로 인해 깨질 수 있어요. 껍질째 익혀주기 때문에 넉넉한 크기의 볼에 물을 붓고 식초 1 큰 술을 희석해 5분 정도 담갔다 헹구어줍니다.

Step 2

물 350~400ml 정도에 소금 1/2 큰 술을 넣고 저어서 모두 녹여줍니다.

Step 3

밥을 짓는 것이 아니기 때문에 내솥이 상하지 않도록 면포 또는 키친타월을 두툼하게 깔아줍니다. 아무래도 소금물로 만드는 것이라 요리용 밥솥이 있다면 활용하면 편합니다. 그 위로 달걀을 하나씩 넣어줍니다. 서로 부딪히면서 금이 가지 않도록 살짝 하나씩 담아주세요. 만들어둔 소금물을 부어줍니다. 약간 자작한 정도면 됩니다.

Step 4

내솥을 넣고 전기밥솥 기능을 활용해 구워줍니다. 만능찜 또는 백미취사 기능을 설정하는데요. 만능찜 90분 또는 취사과정을 2번 정도 반복합니다. 1시간 이상은 구워주셔야 진한 색이 나고 맛과 향이 더 좋습니다. 만능찜으로 60분 돌린 뒤 고르게 구워질 수 있도록 위치를 조절하고 다시 30분 정도 더 구워주었습니다. 중간에 물의 양이 부족하면 보충해 주셔도 됩니다. 90분 구운 뒤 꺼내어보면 구수한 냄새만큼이나 맛있게 만들어졌어요. 간혹 금이 간 것이 있다면 상하기 쉬우니 바로 드시는 게 좋습니다.

Step 5

껍질을 벗겨보니 진한색으로 탱탱하면서도 쫀득하게 잘 구워졌습니다. 삶은 것과 다른 구수한 풍미를 맛볼 수 있어요. 흰자도 맛있지만 노른자 쫀득쫀득 먹을수록 구수하니 맛있죠. 한 번씩 만들어두면 아이들 간식으로도 좋고 가벼운 한 끼 식사로 먹기도 든든합니다. 뜨거운 열기가 식으면 냉장 보관해 두고 먹으면 된답니다. 온 가족이 좋아하는 맛과 영양 가득한 맛 집에서도 전기밥솥으로 간단하고 든든하게 만들어드세요. 끄읕 !

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