Rhabarber-Joghurt-Kuchen

Name: Rhabarber-Joghurt-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European
Ingredients: 300 g Rhabarber; 250 g Mehl, glatt; 150 g Griechischer Joghurt; 3 Stück Ei; 8 g Backpulver; 180 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 180 g Butter; 1 Prise Salz

Instructions

Prep:15minCook:1h

Rhabarber ist ein wunderbar säuerlich fruchtiges Gemüse, dass durch ihre Verwendung in diversen Mehlspeisen und Kompott, oft als Obst gekennzeichnet ist. Wie dem auch sei, die Vitaminbombe weckt Frühlingsgefühle. Dieser schnell gebackene Rhabarber-Joghurt-Kuchen wird dank der Beigabe von griechischem Joghurt besonders saftig. Wem Rhabarber zu sauer ist, kann die Hälfte der Obstmenge mit Erdbeeren ersetzen oder am Ende den Kuchen noch mit einer schnellen Zuckerglasur verfeinern.

Updated at: Thu, 13 Mar 2025 14:24:29 GMT