Bami

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Snijd ondertussen de knoflook fijn en schil en rasp de gember. Snijd de 3 rode pepers in kleine stukjes.

Step 2

Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en bak de knoflook en gember 1 min. Voeg de rode peper en nasi-bamigroente toe. Roerbak 4 min. tot de groenten geslonken zijn.

Step 3

Voeg de boemboe toe. Schep de mie door de groenten. Hak ondertussen de pinda’s grof. Houd warm onder een deksel. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak een spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Step 4

Verdeel de bami over de borden en serveer met de spiegeleieren. Bestrooi het gerecht met de pinda’s en serveer met de avocado en kroepoek.