Madeleines protéinés

Updated at: Tue, 30 Jan 2024 11:46:41 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 240°C.

Step 2

Mélanger la farine avec le whey, le sucre et la levure.

Step 3

Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Step 4

Versez la pâte dans les moules à Madeleine afin de les remplir aux trois quarts.

Step 5

Couper le chocolat en gros morceaux et le répartir dans les moules.

Step 6

Faire cuire quatre minutes à 240°C puis baisser à 180°C et laisser cuire encore 4-5min. Les madeleines doivent être bien dorées. Le changement de cuisson permet d’avoir une jolie bosse.

Step 7

💡ASTUCES: - J’utilise la whey cookies and cream de @nu3_fr mais vous pouvez très bien en utiliser une autre. Dans ce cas adaptez la quantité de lait selon la texture de la pâte. - Il m’arrive d’utiliser de l’huile de coco ce qui donne un petit goût aux madeleines 😌 - Accompagner de skyr ou de fromage blanc pour un goûter bien protéiné!

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