Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 200 g Spaghetti (696 kcal); 60 g Sellerie (16 kcal); 2 Karotten (78 kcal); 500 g passierte Tomaten (135 kcal); 400 g Hackfleisch gemischt (936 kcal); 1 Zwiebel (24 kcal); 2 Knoblauchzehen (8 kcal); 10 ml Sonnenblumenöl (83 kcal); 40 g Parmesan (150 kcal); Frischer Basilikum; Oregano; Thymian; Salz; Pfeffer

7 steps

Prep:15minCook:45min

Updated at: Mon, 01 Jan 2024 10:50:39 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1041.4 kcal (52%)

Total Fat41.5 g (59%)

Carbs98.7 g (38%)

Sugars7.7 g (9%)

Protein62.9 g (126%)

Sodium849.2 mg (42%)

Fiber11 g (39%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

200gSpaghetti

60gSellerie

2Karotten

500gpassierte Tomaten

400gHackfleisch gemischt

1Zwiebel

2Knoblauchzehen

10mlSonnenblumenöl

40gParmesan

Instructions

Step 1

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.

Step 2

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in heißem Öl in der Pfanne anbraten.

Step 3

Karotten und Sellerie ebenfalls sehr klein schneiden, was mit dem Universalzerkleinerer des Stabmixers sehr gut funktioniert, und in die Pfanne geben.

Step 4

Wenn das Gemüse leicht angebräunt ist, das Hackfleisch dazu geben und nun gut mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Zum Schluss frischen Basilikum zugeben.

Step 5

Wenn das Hackfleisch durch ist mit 500 g passierten Tomaten aufgießen und wer es etwas flüssiger mag noch ca. 100 ml Wasser zugeben.

Step 6

Das Ganze einkochen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano abschmecken.

Step 7

Die Nudeln abgießen, auf einem Teller drapieren und mit Soße und frisch geriebenem Parmesan genießen!

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