By Flo U.
Leichte Zucchini Pasta mit Minze
3 steps
Prep:15minCook:15min
Der Traum eines jeden Vegetariers in einer Schüssel – diese Pasta ist voller Aromen und Geschmack und wird in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ersetzen Sie den Käse mit einer veganen Alternative, um ein leckeres veganes Abendessen zu zaubern.
Updated at: Sat, 15 Feb 2025 16:28:26 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
38
High
Nutrition per serving
Calories550.3 kcal (28%)
Total Fat16.5 g (24%)
Carbs75.8 g (29%)
Sugars7.9 g (9%)
Protein24.8 g (50%)
Sodium369.8 mg (18%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen und die Hälfte der Flüssigkeit aufbewahren.
Step 2
In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte darin für 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Zucchini hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10-13 Minuten kochen. Dabei ab und zu umrühren.
Step 3
Nudeln in die Pfanne geben, mit Pecorino Käse bestreuen und alles gut umrühren. Minze und Zitronensaft unterheben und warm servieren.
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