El truco para hacer una tarta fácil con tres texturas

El truco para hacer una tarta fácil con tres texturas. Como por arte de magia, esta tarta parte de una misma base pero tiene tres capas con diferentes texturas. Te enseñaremos el truco para sorprender a cualquiera con este innovador pastel.

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Step 1

Cuando nos ponemos a hacer una masa con muchas capas las cosas suelen ser un poco más complicadas de lo normal, especialmente porque hay que preparar cada capa por separado. Eso alarga la elaboración y echa para atrás a más de uno. Sin embargo, esta delicada tarta que puedes ver en las fotos tiene hasta tres texturas diferentes y una forma de preparación tan mágica como su nombre.

Step 2

Engrasa y forra el molde. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Step 3

Separa la clara de la yema de 5 huevos M. Monta las claras al punto de nieve y resérvalas.

Step 4

Bate las yemas con 140 g de azúcar blanco, y una cucharadita de extracto de vainilla en pasta hasta tener una mezcla clara y espumosa.

Step 5

Añade 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, intégrala en la mezcla.

Step 6

Tamiza 120 g de harina de trigo y añade de forma alterna 500 g de leche entera hasta tener una mezcla homogénea.

Step 7

Añade las claras montadas e intégralas con movimientos envolventes hasta tener una mezcla con grumos de claras.

Step 8

Hornea la mezcla 10 minutos A 180 ºC con calor arriba y abajo. Después, baja la temperatura a 160 ºC con calor arriba y abajo y hornea 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Step 9

Deja enfriar la tarta por completo en el molde y desmóldala. Servir a temperatura ambiente o frío, decoradas con azúcar glas y frutas.