Käse-Lauch-Suppe vegetarisch

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Step 1

Zwiebeln abziehen und fein schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den grünen Teil ebenfalls fast bis zum Ende schneiden. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebeln und Lauch 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Step 2

Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. Schmelzkäse und geriebenen Käse dazugeben und unterrühren. Die vegetarische Porreesuppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!