Черничный пирог со сметанным кремом

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. За 30 минут до начала приготовления достаем масло из холодильника и перекладываем на стол, чтобы оно немного согрелось. 2. В миске соединяем мягкое масло с сахаром и перемешиваем ложкой или вилкой. 3. Добавляем яйцо и снова перешиваем до однородности. 4. Добавляем муку и смешиваем до полного соединения с мукой. 5. Готовое тесто разминаем руками и формируем шар. 6. Готовое тесто заворачиваем в пленку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на 15- 20 минут. Песочное тесто готово!

Step 2

Можно заменить 1/3 муки на любую ореховую муку, сахар на мед или сладкий сироп. Вместо черники можно взять любую другую замороженную некрупную ягоду: малину, смородину

Step 3

ФОРМУЕМ ОСНОВУ ПИРОГА 1. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов на режиме верх-низ или 160 градусов с конвекцией. 2. Смазываем форму сливочным маслом. 3. Под форму подкладываем кусок пергамента. 4. Достаем тесто из холодильника и разминаем немного руками. 5. Равномерно распределяем тесто пальцами по форме. 6. Формируем бортики пирога 2-3см в высоту. 7. Готовую основу убираем в морозилку на 5 минут. 8. Овсянку равномерно распределяем по дну форму, оставив чуть- чуть для посыпки в конце. 9. Высыпаем чернику на овсянку и также равномерно распределяем. 10. Сверху посыпаем ягоды сахаром. 11. Присыпаем сверху оставшейся овсянки и аккуратно перемешиваем ложкой начинку. 12. Ставим пирог в разогретую духовку на 30-40 минут. 13. Тщательно смешиваем в миске сметану и сахарную пудру. 14. Убираем заливку в холодильник. 15. Достаем пирог из духовки, остужаем 15-20 при комнатной температуре и убираем в холодильник минимум на 20 минут до полного остывания. 16. Выкладываем сметанный крем сверху на остывший пирог, осторожно распределяем ложкой, стараясь не задеть ягоду. Черничный пирог со сметанным кремом готов!