Panquecas americanas

Opções de acompanhamento: Frutas Mel Ganache de chocolate Leite condensado

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Separe as claras das gemas

Step 2

Com o fouet, misture as gemas, açúcar, baunilha e raspas de limão. Depois, acrescente a manteiga (em temperatura ambiente) e reserve

Step 3

Misture o leite com o suco de limão, depois incorpore as gemas batendo com o fouet e reserve

Step 4

Batas as claras em neve. Quando começar a firmar acrescente o sal e bata até ela formar picos firmes. Reserve

Step 5

Misture os ingredientes secos em uma tigela (farinha, bicarbonato e fermento) e incorpore ao creme de gemas, peneirando e misturando aos poucos com o fouet.

Step 6

Incorpore as claras aos poucos com uma espátula, sem mexer muito pra não sair o ar. Vá dobrando a massa por cima das claras até ficar tudo homogêneo

Step 7

Pré aqueça uma frigideira anti aderente com manteiga. Com uma colher grande de servir, pegue a massa e deposite verticalmente na frigideira (ponta da colher pra baixo) pra massa escorrer e ficar redonda. Se precisar ajeite com a colher. Quando a panqueca começar a firmar e fazer bolhas, vire e deixe tostar do outro lado. Ao repetir, acrescentar mais manteiga

Step 8

Se precisar, na próxima leva de panquecas limpe a manteiga e queimada e acrescente mais manteiga