바삭 바삭한 새우튀킴 만드는법

Updated at: Thu, 25 Apr 2024 15:50:19 GMT

Step 1

껍질 벗긴 새우 준비해주시고 물기를 잘 제거해주세요. 꼬리 중간에 있는 물주머니는 물기가 있어 기름이 튀길 때 위험할 수 있으므로 제거해주세요.

Step 2

새우의 앞뒤를 약간 어슷어슷하게 칼집을 넣어주세요. 이렇게 하면 튀길 때 새우가 말리지 않고 더 길어 보이게 합니다.

Step 3

준비된 새우에 밀가루를 묻혀주세요.

Step 4

튀김가루 1컵을 부은 후 찬물 또는 얼음물 1컵을 넣어 대충 섞어 반죽을 만들어주세요.

Step 5

튀김: 새우를 반죽에 담갔다가 180°C로 가열한 기름에 튀깁니다. 약 3-4분간 튀겨 색깔이 노릇해지면 꺼내서 약간 식혀주세요.

Step 6

더 바삭함과 맛을 위해 튀긴 새우를 다시넣고 약 20초간 더 튀겨주세요. 바삭하고 고소한 새우 튀김 완성!

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